АЛКОГОЛЬОКСИДАЗА

АЛКОГОЛЬОКСИДАЗА, алкоголаза, фермент, окисляющий этиловый спирт в ацетальдегид и в уксусную кислоту, открыт Бухнером и Гаунтом (Buchner, Gaunt) в уксусных бактериях (Mycoderma aceti); Ба-телли и Штерн (Battelli, Stem) нашли его в животных тканях, преимущественно в печени. Кроме этилового спирта, А. окисляет метиловый, пропиловый, изобутиловый, амиловый, гликолевый спирты, уксусный альдегид и муравьиную кислоту. В отсутствие О или подходящих акцепторов Н, А. не действует. Оптимальные условия'действия А.— температура 50—55° и рН = 7,5—8,0. В тканях животных, приученных к алкоголю, количество А. не увеличено.